不编故事，没有传说，只有好味道——少东家猪蹄！我们重产品质量，轻宣传炒作，不急功近利，不昙花一现，而依靠口碑做百年之后还在的品牌。我们在做不一样的猪蹄：
采购渠道靠谱我们的供货商是双汇、众品、正大、雨润，能够保证每一批货源都有检疫票据可查，这样食品安全才有保证。依靠全智能冷链配送，确保顾客吃到最新鲜的猪蹄。拒绝冻品、僵尸肉类，注重品质的你一定能区分出新鲜的味道。
定制一级带筋经常吃少东家的顾客可能会发现，我们的猪蹄会比一般的猪蹄筋多肉多。是的，我们全部选用定制的、带筋的、一级新鲜猪蹄，供应商会根据少东家的要求，在卸猪蹄时，保留更多的皮与蹄筋（大约多出2～3公分），以保证将来卤出的产品不散带韧。（当然少东家需要为定制买单）
烂中带韧经特制瓦罐武火烧卤、文火细煨达七个小时才能出锅，因此皮香肉酥、肥而不腻、烂而不散、烂中带韧。八九十的老人可以热着吃，软和；年轻人可以放凉了再吃，因为是带筋猪蹄，到达常温后，恢复了筋道，而且每根骨头都能啃干净！（想想肉皮冻，只是肉皮汤，没有蹄筋，胶原蛋白也远远少于猪蹄，但凉切都是筋道的）
现做热出锅少东家猪蹄大多数门店都是明厨亮灶，现场加工现场售卖（即使是配送门店也采用热配送），能够保证购买的是刚出锅的热猪蹄，将美味第一时间呈现给顾客。
干净无毛虽然厂家配送的猪蹄是可以直接加工的，少东家还额外增加了削死皮、去角尖毛、放淤血、夹残毛等七道工序，保证每只猪蹄都干净无毛，增强细腻与绵延的口感。
无添加剂配方来自还没有添加剂的年代，里面含有二十来种中式调料，不仅不含任何人工色素、添加剂、香精，甚至没有味精、鸡精，因此颜色不够鲜艳、红润、但丝毫不影响口感。对添加剂说NO，我们是认真的！
